home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / pasties0.4 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.4 KB
  1. From: esined@inforail.MV.COM (Denise Gaunt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Cornish Pasties
  4. Date: 20 Jul 1995 07:46:24 -0600
  5. Organization: inforail.MV.COM
  6. Message-ID: <m0sYMcA-000OsZC@inforail.mv.com>
  7.  
  8.  
  9. Makes 2 large pasties.
  10.  
  11. Pastry                            Filling
  12. 2  cups flour                     8  oz. stewing steak, chopped
  13.    Pinch of salt                     into small dice
  14. 3  oz. dripping or lard           2  large potatoes, peeled
  15.    Cold water                        and diced
  16.                                   1  large onion, finely chopped
  17.                                   1  medium turnip, peeled
  18.                                      and diced
  19.                                      Salt
  20.                                      Pepper
  21.  
  22. 1.  To make the pastry, sift the flour and salt into a bowl,
  23.     rub in the dripping with your fingers and add enough cold
  24.     water to make a stiff dough.
  25. 2.  Preheat the oven to 220 C. (425 F./Gas 7).
  26. 3.  Mix the chopped vegetables together and sprinkle with salt
  27.     and pepper.
  28. 4.  Roll the pastry out into 2 large circles.
  29. 5.  Place half the vegetables on one half of each circle and
  30.     put the meat on top.
  31. 6.  Dampen the edges of the pastry and fold them over, pressing
  32.     the edges together well.
  33. 7.  Put the pasties on a baking sheet and bake for 20 minutes,
  34.     then reduce the oven temperature to 180 C. (350 F./Gas 4)
  35.     and bake for a further hour.
  36.  
  37.  
  38.  
  39.